В родильном доме Красноярской межрайонной клинической больницы №20 имени И.С. Берзона завершается масштабная модернизация системы питания. Заведующая пищеблоком Мария Швабауэр рассказала о поэтапных изменениях, которые коснулись меню, доставки пищи, буфетных и посуды. Главная цель — сделать питание для молодых мам ещё более вкусным, безопасным и комфортным. Модернизация системы питания в родильном доме проходила в несколько этапов, каждый из которых был направлен на повышение качества сервиса и заботу о пациентах.

Работа началась ещё в конце прошлого года. Из рациона беременных и кормящих женщин исключили продукты, которые могут вызывать газообразование, в том числе цветную капусту. Вместо них внедрили новые блюда: фаршированный перец, суп-пюре из тыквы, бефстроганов из филе бедра птицы. Расширили ассортимент выпечки — ватрушки с повидлом, творожные кексы, шарлотка, бисквит. Появились и новые напитки: кисель из облепихи, компоты из сухофруктов и ягод.

«Для будущих и молодых мам разработали обучающие программы по правильному питанию. Ознакомиться с ними можно на информационных стендах с меню, перейдя по QR-коду. Там же пациентки могут оставить свой отзыв о питании», — рассказывает Мария Швабауэр.

Пациентки родильного дома высоко оценили изменения. Одна из них написала:

«Питание в роддоме хорошее, как в пятизвёздочном отеле, и полностью подходит для кормящих мам. Я не в первый раз нахожусь в стационаре и впервые муж не привозит мне еду. Всё настолько вкусно, много и разнообразно. Никакие пекарни рядом не стоят».

Родильный дом не соединён с пищеблоком подземным переходом, поэтому раньше доставка пищи занимала много времени: буфетчицы спускались, переодевались, ехали на пищеблок, забирали контейнеры с едой и возвращались обратно. Этот процесс повторялся пять раз в день. С мая этого года систему изменили.

«Мы взяли дополнительных сотрудников, оптимизировали расписание и нагрузку. Теперь доставка в роддом осуществляется нашими силами — работают мужчины, которые непосредственно доставляют готовую продукцию. Это сэкономило время и ресурсы», — поясняет Мария Швабауэр.

В роддоме оставили одну буфетную на всё отделение. Теперь одна буфетчица кормит всех пациенток. Буфетную полностью модернизировали: обновили стеллажи, перенесли раковины, полностью заменили посуду.

«Весь подотчёт посуды забрали на пищеблок, чтобы мы могли самостоятельно управлять процессами. Обновили полностью всю посуду. Также внедрили единые стандарты для обработки посуды и помещений. Вместо одноразовой ветоши теперь мы используем многоразовую, которую стираем на пищеблоке. Это безопасно и не несёт микробиологических рисков», — отмечает заведующая пищеблоком.

В августе планируют приобрести дополнительную удобную посуду для пациенток, а также  установить сушильные полки. Теперь женщины не будут мыть посуду  самостоятельно — всё будет обрабатываться силами персонала с использованием профессиональных моющих и дезинфицирующих средств.

Марина Менцик, заведующая родильным домом КМКБ №20 имени И.С. Берзона, подчеркнула, что работа по улучшению питания — часть более масштабной стратегии, направленной на создание комфортных условий для пациенток:

«Питание — важный фактор комфортного пребывания в родильном доме. Мы стремимся к тому, чтобы каждая женщина, находясь в наших стенах, чувствовала заботу и внимание. Это и качественное питание, и доброжелательное отношение персонала, и современные условия. Всё это в комплексе даёт тот самый высокий уровень сервиса, который мы хотим обеспечить нашим пациенткам. Мы благодарны женщинам, которые делятся с нами обратной связью — это помогает нам двигаться дальше и становиться лучше».

Пищеблок КМКБ №20 имени И.С. Берзона обеспечивает питанием все отделения больницы, включая родильный дом. Модернизация системы питания — часть общей работы по повышению качества пребывания пациентов в стационаре.