Сотрудница пищевого производства Красноярской межрайонной клинической больницы №20 имени И.С. Берзона приняла участие в региональном этапе конкурса профессионального мастерства среди поваров. Конкурсантка успешно прошла все испытания, продемонстрировав высокий профессионализм и мастерство.

В техникуме индустрии, гостеприимства и сервиса прошёл финал регионального этапа конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар». Участие в соревновании приняла сотрудница пищеблока 20-й больницы - Таисия  Кайзер.

Предложение поучаствовать в конкурсе поступило от организаторов - техникума индустрии, гостеприимства и сервиса, с которым больницу связывает многолетнее сотрудничество. Учреждение регулярно направляет студентов на практику в медицинское учреждение. Администрация с радостью приняла предложение и выбрала активного кандидата среди поваров пищеблока. Заявка была подана, и сотрудница вошла в список участников краевого этапа.

Конкурс собрал поваров из разных сфер - от ресторанного бизнеса до социального питания. Всего в соревновании приняли участие пять человек.

Программа конкурса включала три этапа: тестовое задание - проверка знаний санитарных норм и профессиональных нюансов, решение кейса - участникам предстояло самостоятельно составить технологическую карту блюда, а также практическая часть - приготовление трёх блюд в горячем цехе: горячего блюда из свинины, холодной закуски из рыбы и десерта.

Повар больницы Таисия Кайзер представила на суд жюри авторское меню: рулет из щуки со сливочным соусом, медальоны из свинины с двумя видами соуса и цветной капустой в кляре, сырники с брусничным соусом.

Члены жюри отметили высокий уровень подготовки и профессионализм участницы. Все задания были выполнены достойно.

Конкурс «Лучший по профессии» создан для того, чтобы привлечь внимание к социально значимым профессиям и повысить престиж рабочих специальностей. Участие в таких соревнованиях помогает специалистам обмениваться опытом, повышать квалификацию и демонстрировать свои навыки. Повар - одна из тех профессий, от которой напрямую зависит качество жизни людей, особенно в социальной сфере.

Пищеблок КМКБ №20 уделяет большое внимание качеству питания пациентов. В больнице регулярно поступают положительные отзывы о работе поваров: пациенты высоко ценят вкус и разнообразие блюд. С июня этого года в стационаре внедрено новое летнее меню, разработанное с учётом сезонных продуктов и потребностей пациентов.

«Мы очень гордимся нашим специалистом! Она показала высокий класс, справилась со всеми заданиями и достойно выдержала конкуренцию. Таисия Александровна - настоящий профессионал, и мы благодарны ей за достойное представление нашей больницы. В следующем году обязательно подготовимся ещё лучше и вернёмся за призовым местом», -  отметила Мария Швабауэр, заведующая пищеблоком  КМКБ №20 им. С.И. Берзона.